top of page
和佐のこだわり
「京料理との融合」
創業1840年の京料理店が運営する「うなぎ和佐」。
京料理の伝統や技術と、炭焼鰻のおいしさの融合を目指します。季節の移ろいを感じて頂きつつ、焼き立ての鰻をお召し上がりください。
「鰻を後押しするこだわり食材」
鰻蒲焼と出汁の利いた出汁巻はとても相性が良く、お互いを引き立て合います。鰻巻ではなく敢えて出汁巻を提供することは、こだわりのひとつでもあります。
玉子もこの宇治の街で生産されている平飼いの厳選玉子を使用し、特製タレを作る原料である醤油も、宇治の老舗醸造所の商品を使用しております。
「予約制での提供」
うなぎ和佐では基本的に予約制にて、料理提供いたします。
それは、お客様に焼き立ての最高の状態で提供したいという強い想いからのことです。
宇治は観光と歴史の街です。宇治を周遊していただき、頃合いになったら和佐へお越しください。
※お席が空いていれば当日のご予約も可能です。お電話にてお問い合わせください。
完全予約制で宇治を楽しむ、心も落ち着く鰻の饗宴。
「理(ことわり)を料(はか)る」
料理とは、物事を整えて最高の状態にこしらえること。
それは、京料理の世界でも鰻の世界でも共通した「目指すべきもの」だと考えます。
「当たり前を妥協なく」
愛知県三河産の脂の乗った極太鰻を仕入れ、自店にて腹開き（関西風）し炭火で地焼きします。
炭火の遠赤外線で焼き上げると、皮目はカリッ、身はふっくらジューシーに仕上がります。
特製のタレで焼き上げ、心を込めた渾身の鰻をご賞味ください。
2025年1月23日(木)オープン致しました
基本予約制ですが、ご予約の無い場合でもまずはお電話くださいませ
皆さまのご来店心よりお待ちしております
おもてなしの心で仕上げる、
京料理と鰻 の新しい極み。
おもてなしの心で仕上げる、
京料理と鰻の新しい極み。
Shop Guide
お店のご案内
店内に一歩足を踏み入れると、まず目を引くのは、書家・松丸濤山氏による迫力のある3メートルの書の作品。堂々とした存在感でお迎えします。
受付には、大きな一枚板や古材を使用しており、どこか懐かしさを感じさせる温かみのある雰囲気を持たせており、伝統と現代が調和した空間で、心地よくお過ごしいただけます。
4席の半個室を3部屋ご用意しております。それぞれが特別な空間となっており、プライベートなひとときをお楽しみいただけます。心地よい広さと洗練された雰囲気が、ゆったりとした時間を演出します。大切な方とのお食事や特別なご会食にぜひご利用ください。
エントランス
半個室
当店のメインホールは、30席をご用意した広々とした空間です。
落ち着いた照明が心地よい雰囲気を演出し、ゆったりとおくつろぎいただけます。少人数のお客様はもちろん、団体でのご利用にも対応可能です。特別なひとときをお過ごしいただけるよう、心を込めてお迎えいたします。
メインホール
Entrance
Main Hall
Semi-Private Room
Shop Information
店舗情報
〒611-0021
宇治市宇治妙楽178-13 宇治第一ホテル1F
住所
JR「宇治駅」から徒歩３分
京阪「宇治駅」から徒歩８分
アクセス
11:00〜15:30（L.O. 14:00）
営業時間
毎週水曜日・第2第4火曜日
定休日
隣接の駐車場「タイムズ宇治第一ホテル」にお停め下さい。（サービス券有り・2時間まで）
駐車場
42席(メインホール30席・半個室4席×3室)
総席数
可（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners）
クレジットカード
0774-25-8989(ニコッと焼く焼く)
電話
メールアドレス
おもてなしの心で仕上げる、
京料理と鰻の新しい極み。
ニコッと 焼く焼く
Tel.0774-25-8989
ご予約・お問い合わせ
UJI DAI-ICHI HOTEL 1F
178-13 UJIMYORAKU, UJI, KYOTO 〒611-0021
Address
3 minutes walk from JR「Uji St.」
8 minutes walk from Keihan「Uji St.」
Access
11:00〜15:30（L.O. 14:00）
Opening hours
Wednesdays
2nd & 4th Tuesdays of the month
Closed
42 seats(Main Hall 30 seats・Semi-private room 4seats×3 rooms)
Seats
Accepted（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners）
Credit cards
0774-25-8989
Tel
Contact us
bottom of page